Živila in kmetijstvo

Živila in kmetijstvo

Kemiki in inženirji so ustvarili veliko odkritij na področju živil in kmetijstva, ki nam omogočajo gojenje, žetje in porabo bogatih in hranljivih živil. Na prelomu 19. in 20. stoletja je bila povprečna kuhinjska miza običajno obložena s pridelki iz kleti, vrta ali lokalne kmetije, maslom, jajci od kokoši z dvorišča, zelenjave z vrta in mesom, shranjenim v ledenici in kuhanim na štedilniku na premog ali les. Prejšnje stoletje je prineslo velikanske spremembe v načinu, kako hrana prispe na našo mizo, saj so naše kmetije postale produktivnejše, zaloge naše hrane in vode pa so vedno na voljo. Sodobni kmetje uporabljajo napredke v kemiji za izboljšanje kmetijske pridelave z gnojili in pesticidi in tako ustvarjajo obilne zaloge hrane. Nove tehnologije so koristile tudi potrošnikom, saj so izboljšale okus, videz, dostopnost in hranilno vrednost njihove hrane. S temi napredki v kemiji je mogoče nahraniti celotno prebivalstvo na svetu, ki narašča izredno hitro.